Aquaculture |
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| CULTURE DE SPIRULINE EN CHARENTE MARITIME |
Du producteur au consommateur : 100% spiruline, 100% française. Produite à la ferme aquacole par Nathalie et Jean Michel de Poix. |
| La spiruline : Arthrospira platensis est une cyanobactérie multicellulaire (Wikipédia), un micro-organisme proche des « algues bleues », qui se présente comme un trait d'union entre le règne végétal et le règne animal. Elle est apparue avec les premiers êtres vivants il y a plus de 3,5 milliards d’années sous la forme d’un filament en forme de spirale. Elle mesure environ un dixième de millimètre et dans les conditions optimales la souche se développe de 20% par jour. Dans la nature, on la trouve dans les eaux chaudes, saumâtres et peu profondes de la ceinture intertropicale. Les Aztèques qui en avaient découvert les vertus la nommaient “fromage de terre”. Les tribus kanembou au Tchad en consommaient régulièrement et ne présentaient pas de cas de malnutrition. Il en existe, et on en découvre encore diverses souches dans plusieurs endroits du monde : en Inde, en Chine, mais aussi en Camargue... |
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